El Periódico de Riosa

Viernes
28/04/17
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Tarta de Sidra

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INGREDIENTES de la Tarta de Sidra: ½ litro de nata
½ litro de sidra
1 copa de licor de manzana
200 gr. de azúcar
2 yemas de huevo
Gelatina de manzana
Manzana fileteada
Una plancha de bizcocho

Elaboración:
Montar la nata y guardar en la nevera, mezclar el azúcar con las yemas y la
copa de licor.

Forrar la base del molde con la plancha de bizcocho (remojándolo con un
almíbar).

Calentar ligeramente la sidra y añadir la gelatina, remover hasta que se
diluya dejándola enfriar un poco (sin que cuaje), mezclar esto con el azúcar y
las yemas, por último añadir la nata montada.

Verterlo en el molde y meter en la nevera. Cuando esté dura se cubre son
láminas de manzana cocida en su almíbar, cubrirlas con gelatina de manzana
diluida.

Volver a meterla en la nevera de un día a otro. Desmoldar y servir.

(El molde ha de ser desmoldable).

 

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